●ラーメンはあっさり味が人気/30代、九州・沖縄エリアはこってり味が好み●
インターワイヤード株式会社が運営するネットリサーチのDIMSDRIVEでは、「ラーメン」についてアンケートを行い、
ラーメンを好きな人の割合、食べる頻度、好きな味などについてまとめました。
調査は2012年12月26日～2013年1月11日にかけて実施し、
DIMSDRIVEモニター7,079人から回答を得ています。
● 「ラーメンが好きな人」は8割程度、若年層～中年層と男性に人気
● ラーメンを食べる人、自宅などで約8割、飲食店でも4割以上
● 好きなラーメン1位は「ラーメン専門店のもの」、2位はインスタントラーメン
● ラーメンはあっさり味が人気/30代、九州・沖縄エリアはこってり味が好み
● ラーメンは昼食にぴったり/食べたくなるのは寒いとき
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■■「ラーメンが好きな人」は8割程度、若年層～中年層と男性に人気■■
■ラーメンが好きかどうか
「あなたはラーメン（インスタント、カップめん含む）が好きですか」と尋ねたところ、
【好き（「非常に好き」＋「まあ好き」の合計）】と答えた人は79.0％と8割に近かった。
【嫌い「とても嫌い」＋「やや嫌い」の合計】と答えた人は4.9％、“どちらとも言えない”人は16.1％であった。
＜年代別＞
年代別の回答を見てみると、”非常に好き”と回答した人は30代が最も多い31.0％で、年代が上がるにつれて減少する傾向が見られた。
同様に、【好き】と回答した人も年代が上がるにつれてやや減少の傾向が見られた。
このことから、広い世代で好まれているが、特に若年層～中年層に好まれていることが言えそうである。
＜男女別＞
性別の回答を見ると、男性で【好き】と回答した人は82.8％と8割を超えたが、女性では73.5％と7割程度にとどまった。
男性の方がラーメンを好んでいることが分かった。
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あなたはラーメン（インスタント、カップめん含む）が好きですか？（単一回答）
回答者：全員 N=7,079 |
【好き（非常に好き+まあ好き）】：79.0％
【嫌い（とても嫌い+やや嫌い）】：4.9％
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◆年代別 |
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◆男女別 |
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■■ラーメンを食べる人、自宅などで約8割、飲食店でも4割以上■■
■ラーメンを食べる頻度
飲食店で食べるものと、それ以外で食べるものについて「あなたがラーメンを食べる頻度はどのくらいですか」と尋ねた。
【月に1日以上】ラーメンを食べる割合で比較すると、飲食店以外で食べる人の方が多い傾向が見られた。
＜飲食店で食べる頻度＞
飲食店でラーメンを食べる頻度として、最も回答が多かったのは「2～3ヶ月に1日程度」20.0％であった。
次いで、「1ヶ月に1日程度」18.5％、「1ヶ月に2～3日程度」14.5％である。
また、【月1日以上】と回答した人は43.4％であり、4割程度の人が月に1日以上飲食店でラーメンを食べている。
「全く食べない」と回答した人は5.5％存在した。
＜インスタント・カップめん・自宅で作るもの・テイクアウトで食べる頻度＞
飲食店以外でラーメンを食べる頻度として、最も回答が多かったのは「1ヶ月に2～3日程度」25.5％であった。
次いで、「週に1日」22.3％、「1ヶ月に1日程度」16.3％となった。
【月1日以上】と回答した人は78.6％であり、実に8割近くの人が月に1日以上飲食店以外でラーメンを食べている。
また、「全く食べない」と回答した人は2.4％存在した。
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あなたがラーメンを食べる頻度はどのくらいですか？（単一回答）
回答者：全員 N=7,079 |
＜飲食店で食べる頻度＞
【月1日以上】：43.4％
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あなたがラーメンを食べる頻度はどのくらいですか？（単一回答）
回答者：全員 N=7,079 |
＜インスタント・カップめん・自宅で作る・テイクアウトで食べる頻度＞
【月1日以上】：78.6％
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■■好きなラーメン1位は「ラーメン専門店のもの」、2位はインスタントラーメン■■
■好きなラーメンのタイプ
飲食店や家でラーメンを食べる人（n=6983）に「好きなラーメンのタイプ」を尋ねたところ、
“ラーメン専門店のもの”が最も多く83.4％、
次いで“インスタントラーメン（袋めん）”61.0％、“カップめん（乾めんタイプ）”53.4％、
“中華料理店のもの”39.3％、“カップめん（生めんタイプ）”38.5％と続いた。
■最も好きなラーメンのタイプ
同じく、一番好きなラーメンのタイプを尋ねたところ、最も多かったのは“ラーメン専門店のもの”で45.2％であった。
次いで“インスタントラーメン（袋めん）”19.7％、“カップめん（乾めんタイプ）”12.3％、
“カップめん（生めんタイプ）”8.6％、“中華料理店のもの”6.8％と続いた。
「好きなラーメンのタイプ」とほぼ同様の順位となった。
「その他」の自由回答では、“フリーズドライ麺”、“冷凍麺”などが挙げられた。
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あなたはどのタイプのラーメンが好きですか？（複数回答）
回答者：飲食店や家などでラーメンを食べる人 N=6,983 |
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その中で一番好きなのはどのタイプですか？（単一回答）
回答者：飲食店や家などでラーメンを食べる人 N=6,983 |
「その他」の自由回答より抜粋
フリーズドライ麺、冷凍麺 …など
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■■ラーメンはあっさり味が人気/30代、九州・沖縄エリアはこってり味が好み■■
■味の好みの傾向
飲食店や家などでラーメンを食べる人に、「味の好み」を尋ねたところ、
“あっさり”と回答した人が41.5％、“こってり”と回答した人が30.2％で、“あっさり”の方が10ポイント程度上回る結果となった。
＜年代別＞
年代別の回答を見てみると、“あっさり”と回答した人は70代以上が最も多く61.2％、次いで60代の53.2％、50代の43.8％であった。
また、“こってり”と回答した人が最も多かったのは30代の41.4％で、20代以下の37.6％、40代の32.9％と続いた。
30代では“こってり”味が好まれているようだが、50代からは“あっさり”味人気が顕著になった。
20代以下では、差は少ないものの“あっさり”味がやや人気である。
40代では回答がほぼ3分割となっており、味の好みが40代を境に“あっさり”人気になっていく傾向が見られた。
＜エリア別＞
居住エリア別に味の好みの傾向を見てみると、“あっさり”味が好みと回答した人が最も多かった地域は甲信越で46.8％であった。
同様に“こってり”味が好みと回答した人が最も多かった地域は九州・沖縄で41.1％であった。
2つの味の好みを比較した時に“こってり”派であった地域は九州・沖縄エリアのみであり、その他の地域では“あっさり”派が多数となった。
＜ラーメンが好きかどうか別＞
「ラーメンが好きかどうか」別に味の好みの傾向を見てみると、
【好き】と回答した人の方が【嫌い】と回答した人に比べて“こってり”味を好む傾向が見られる。
（「非常に好き」43.6％、「まあ好き」27.3％、「やや嫌い」23.3％、「とても嫌い」22.2％）
ラーメンが大好きな“ラーメン通”と思われる人は“こってり”味を好むようである。
■一番好きなラーメンの味
「一番好きなラーメンの味」を尋ねたところ、1位は「しょうゆ」29.5％であった。
次いで2位「みそ」19.6％、3位「塩」17.3％、4位「とんこつ」14.8％となった。
「その他」の自由回答では、“カレー”、“トマト”、“鶏白湯”、“塩バター”などが挙げられた。
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ラーメンはどちらの味が好みですか？（単一回答）
回答者：飲食店や家などでラーメンを食べる人 N=6,983 |
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◆年代×味の傾向 |
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◆エリア×味の傾向 |
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◆ラーメンが好きかどうか×味の傾向 |
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一番好きなラーメンの味はなんですか？（単一回答）
回答者：飲食店や家などでラーメンを食べる人 N=6,983 |
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◆エリア×味の傾向 |
※エリア別での「一番好きなラーメンの味」のデータもございます。お気軽にお問合せください。
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■■ラーメンは昼食にぴったり/食べたくなるのは寒いとき■■
■ラーメンを食べる時間帯
「ラーメンをよく食べる時間帯はいつですか」と尋ねたところ、“昼食として”が最も多く75.3％であった。
次いで多かった“夕食として”は29.4％であり、大きく差が開いている。
それ以降は、“夜食として”12.0％、“昼～夜の間食として”4.1％、“朝食として”2.3％と続いた。
一日を通して食べられているようだが、圧倒的に昼食として摂られていることがわかった。
■ラーメンを「食べたい！」と思うシチュエーション
「ラーメンを食べたいと思うシチュエーションはいつですか」と尋ねたところ、“寒いとき”が最も多く36.2％であった。
次いで“ラーメン屋を見かけたとき”24.7％、“テレビのラーメン特集を見たとき”22.0％、
“一人でいるとき”19.9％、“料理をする時間がないとき”16.5％と続いた。
「その他」の自由回答では、“いつでも食べたい”、“飲み会の翌日”、“無性に食べたくなるとき”などが挙げられた。
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あなたがラーメンをよく食べる時間帯はいつですか？（複数回答）
回答者：飲食店や家などでラーメンを食べる人 N=6,983 |
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あなたがラーメンを「食べたい！」と思うシチュエーションは？（複数回答）
回答者：飲食店や家などでラーメンを食べる人 N=6,983 |
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